8 jaj,
1 cebula,
4 duże ziemniaki,
3 duże pomidory,
8 dag smalcu,
sól

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę; cebulę posiekać; pomidory sparzyć, obrać ze skórki, krajać w kostkę (wycisnąć sok i pestki). Rozgrzać smalec i smażyć wszystkie składniki, zaczynając od ziemniaków. Kiedy będą miękkie, ubić jaja z solą, wymieszać ze schłodzonymi ziemniakami i wyłożyć masę na patelnię. Uformować tortillę i smażyć po obu stronach.