2 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
5 łyżeczek jogurtu lub zsiadłego mleka
2 łyżki masła
Jogurt podgrzać, wlać mleko, dodać sodę, jajo i stopione masło. Przesiać mąkę i sól, dodać cukier, połączyć z przygotowanym jogurtem. Dodać drożdże, wyrabiać na gładkie ciasto (10-15 min) podsypując mąką. Pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem, aż ciasto podwoi swój objętość (około godz.). Z ciasta uformować duże kule, rozpłaszczyć, delikatnie rozciągnąć na duże placki. Na aluminiowej folii wysmarowaną masłem układać placki posmarowane mlekiem piec w rozgrzanym piekarniku (190° C) około 15 min. lub na jasnozłoty kolor. Podawać ciepłe.

3 1/2 szklanki przesianej mąki
1 1/2 łyżeczki drożdży
1-1 1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać kilka łyżek ciepłej wody, wymieszać, postawić w ciepłym miejscu na 10 min. Wlać rozczyn (drożdży z wodą) do 3 szklanek mąki wymieszanej z solą. powoli wlewać wodę mieszając, powstanie ciasto jak na pierogi. Ciasto wyrabiać przez 7-8 min.; dosypując pozostałą mąkę, pozostawić aż wyrośnie (powinno dwukrotnie zwiększyć objętość). Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować na grubość dwóch palców, wycinać szklanką krążki, odstawić, aby ponownie trochę wyrosły. Garnek napełnić do połowy wodą, z wierzchu umocować 2-3 warstwy gazy, na której będzie się kładło bułeczki. Zagotować wodę. Kłaść po kilka bułeczek na gazę, przykryć miską tak, aby jak najmniej pary uchodziło, gotować wodę na dużym ogniu około 25 min. Podawać do chińskich potraw, które zawierają dużo sosu lub do pieczonego mięsa.

1/4 paczki makaronu lub odpowiednia ilość domowego makaronu
15 dag mielonego mięsa
1 średnia cebula posiekana
1 świeża papryka posiekana
1 roztarty ząbek czosnku (dowolnie)
2 łyżki oleju jadalnego

1 1/4 paczki spaghetti lub odpowiednia ilośę domowego makaronu
1 gruby kotlet schabowy pokrajany w słupki lub płat zrazówki wolowej ewentualnie pierś kurczaka
3 duże pieczarki pokrajane w paski

1/4 paczki makaronu “nitki”
1/3 szklanki oleju
10 dag schabu lub wieprzowiny od szynki pokrajanej w cienkie paski
1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
15 dag pieczarek pokrajanych w plasterki

1 1/2 szklanki mleka sporządzonego z proszku
3 łyżki oleju
1 drobno posiekana cebula
2 roztarte ząbki czosnku
1 cm kawałek korzenia imbiru posiekany lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka przyprawy curry lub 1 łyżeczka garam masala

40 dag kaszy jaglanej,
2 szklanki mleka,
łyżka masła,
3 jaja,
25 dag mąki,
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
nać pietruszki,
sól,
cukier

Kaszę jaglaną sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zalać gorącym mlekiem. Przykryć i uprużyć w piekarniku. Następnie ostudzić, zemleć w maszynce, wbić jaja, dodać mąkę, masło i dodatki. Z przygotowanego ciasta zrobić wałek, pociąć nożem kopytka i wrzucać je do wrzącej osolonej wady. Podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym i z surówkami.

150 g migdałów
szczypta cynamonu
150 g mąki
szczypta utłuczonych goździków
250 g cukru
3 jaja
otarta skórka z 1 /2 cytryny
masło
2 żeberka utartej czekolady
mąka

Posiekane migdały dokładnie wymieszać z wszystkimi pozostałymi dodatkami. Włożyć do wysmarowanej masłem formy i piec w średnio nagrzanym piekarniku. "Chleb" jeszcze ciepły wyłożyć na deskę posypaną cukrem i pokrajać.

6 jaj
100 g orzechów
750 g cukru pudru
masło
250 g mąki

Pianę ubitą z białek ucierać 30 min z żółtkami i cukrem na jednolitą masę. Mieszając dalej, dodać mąkę i orzechy (nie posiekane!). Ciasto wlać do podłużnej formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką i piec na złoty kolor w średnio nagrzanym piekarniku.

100 g masła
100 g mąki
100 g cukru
100 g utartych orzechów laskowych
szczypta wanilii

Na krem:
1 łyżka cukru waniliowego
100 g utartych orzechów laskowych
śmietana
masło

Z masła, mąki, cukru i wanilii ugnieść ciasto, rozwałkować je na grubość palca i wykrawać małe placuszki. Upiec je na blasze wysmarowanej masłem. Z masła, śmietany, cukru waniliowego i orzechów laskowych ugotować na małym ogniu krem. Po wystygnięciu smarować nim placuszki i sklejać je.