4 okonie
olej
sól
cytryna
tarta
bułka

Ryby oczyścić (wnętrzności i skrzela usunąć), dobrze umyć, osuszyć i kilka razy naciąć brzegi ostrym nożem, posolić, obtoczyć w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju tak długo, aż będą chrupiące. Podawać z plasterkami cytryny.